Bizcocho de Manzana y Miel

Hoy os traigo una receta para hacer con los más peques de la casa, es muy sencilla, con la ayuda de un robot de cocina se hace en un momento y se disfruta por varios días 

Este bizcocho otoñal lleva varios ingredientes que comienzan a aparecer en esta época del año en nuestras cocinas, como la manzana y la miel, por lo que no tendréis problema a la hora de elaborarlo.

BIZCOCHO DE MANZANA Y MIEL

Ingredientes:

• 2 manzanas medianas
• 4 huevos
• 180gr de azucar
• 250gr de aceite de girasol
• 1 cuchara de canela en polvo
• 1 cucharita de vainilla
• 3 cucharas de miel
• 400gr de harina para bizcochos
• 1/2 sobre de levadura
• Mermelada de melocotón

Precalentamos el horno a 180 grados.

Picamos las manzanas en daditos pequeños y reservamos (podemos ponerle un poco de zumo de limón para que no se ponga fea). Reservamos.

En el robot de cocina o en un bol, mezclamos los huevos con el azucar, la canela, la vainilla y la miel. 

Añadimos el aceite y mezclamos hasta que esté bien integrado. 

Agregamos la harina en dos tandas y en la segunda le añadimos también la levadura.

Por último agregamos las manzanas y terminamos de mezclar la masa.

Engrasamos el molde que vamos a utilizar y le añadimos un poco de harina para que no se pegue el bizcocho al sacarlo.

Introducimos el bizcocho en el horno a 180 grados durante 45 minutos.

Dejamos templar y cubrimos con una capa fina de mermelada de melocotón.

Y voilá! Aquí tenemos nuestro riquísimo y esponjoso bizcocho otoñal custodiado por nuestros amigos Gatuno, Buhita y Gekko de los PJMasks, que no quieren que en Halloween se lo quiten los malos malísimos! 

Deciros que esta receta cunde mucho, la masa la podéis echar en un molde de bizcocho de 30cm o en 2 de 20 cm o en 24 cápsulas de magdalenas.

Como nosotros queríamos un poco de cada, utilizamos la mitad de la receta para hacer el bizcocho y la otra mitad para hacer 12 magdalenas, así los PJMasks no tendrían problema por compartir con sus enemigos Romeo, Lunatica y Ninja Nocturno 

También podéis aprovechar estas deliciosas magdalenas para entregar en Halloween a los niños que llamen a vuestra puerta:

  ¿Truco o trato? – ¡Magdalena! 

 Espero que os haya gustado esta dulce receta de Otoño, un saludo!